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Cycle de conférences organisé par le Musée des arts et métiers et le CNRS
Jeudi 28 mars 2013, de 18h30 à 20h
Entrée libre dans la limite des places disponibles
Anatomie d’une goutte d’eau
Fluide et malléable, la goutte d’eau lutte avant tout pour rester sphérique. Mais lorsqu’elle interagit avec un support, sa forme et son comportement dépendent de phénomènes complexes. Pourquoi ressemble-t-elle à une perle quand on la pose sur une feuille de lotus, alors qu’elle s’étale sur du verre propre ? Non seulement la surface de la feuille de lotus est recouverte d’une cire qui la rend hydrophobe, mais sa structure micrométrique révèle une forêt de micropiliers qui font que la goutte se comporte comme un fakir posé sur son tapis. On sait aujourd’hui fabriquer de telles surfaces microtexturées et superhydrophobes, avec la possibilité d’ajuster les paramètres afin d’optimiser leurs propriétés. Mais attention à ne pas basculer vers l’effet opposé…lorsque la goutte s’empale sur les « clous », elle se retrouve alors dans un état superadhésif. Posée sur une surface très chaude, une goutte lévite au-dessus d’un film de vapeur. Ce phénomène, appelé caléfaction, entraine alors une mobilité extraordinaire. En mouvement, les gouttes peuvent se mettre à rouler comme des billes solides, glisser sur une surface hydrophobe ou encore adopter des formes inattendues…En rotation et soumise à un champs de forces centrifuges, elles se transforment en roue ou en haltère. L’imagination des chercheurs est sans limite… on peut sculpter les gouttes en filaments et même fabriquer des antibulles, des gouttes d’eau immergées…dans l’eau !
Conférence avec « manip en direct » par David Quéré, directeur de recherche au CNRS, laboratoire de physique et mécanique des milieux hétérogènes, ESPCI Paristech.
- Musée des arts et métiers
60 rue Réaumur - 75003 Paris
Métro : Réaumur-Sébastopol ou Arts et Métiers - Bus : 20, 38, 39, 47
www.arts-et-metiers.net
Inscriptions au 01 53 01 82 70 ou à musee-conf cnam.fr
