Conformément à la note DRH du 09 janvier 2006, la base minimale d'un repas consommé passe de 55 % à 70 % du repas complet à compter du 1er juillet 2006. Les usagers ne pourront donc acquitter moins de 70 % du prix du repas complet (soit un plat principal et un périphérique). Le plateau maximal autorisé est égal à 100 % du repas complet. Cette mesure a été validée en Commission Nationale de Restauration du 07/12/05.
Les composantes d'un repas peuvent être choisis entre :
- Entrée : 15 % du prix du repas
- Assiette froide composée : 55 % du prix du repas
- Plat principal : 55 % du prix du repas
- Plat de légumes : 40 % du prix du repas
- Fromage : 15 % du prix du repas
- Dessert : 15 % du prix du repas