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[CNRS Le Journal] Le vin à la conquête du monde

par Clément Blondel - publié le , mis à jour le

En quelques décennies, le vin est devenu un produit phare de l’économie mondialisée. À l’occasion de l’EuroScience Open Forum (Esof), qui se tient à Toulouse tout au long de la semaine, des chercheur.e.s du groupe « In Vino Varietas », du Laboratoire interdisciplinaire solidarités, sociétés, territoires (LISST) et du Centre d’étude et de recherche travail, organisation, pouvoir (Certop) se pencher sur les évolutions récentes de la filière vitivinicole, de la production à la commercialisation du vin jusqu’à la manière de le consommer.

Voir en ligne : Sur le site du CNRS Le Journal